Servings: 2 인분
Calories: 300kcal
Procédé
- 소고기를 40분간 재워 둔다. 그동안 소스 재료(사오싱주 제외)를 모두 섞는다.400 g 얇게 썬 소고기, 3 큰술 라이트 간장, 1 큰술 설탕, 1 작은술 소금, 1 후춧가루 작은술, 1 큰술 다크 간장, 0.5 큰술 라이트 간장, 1 소금 작은술, 1 간 흰후춧가루 작은술(없으면 검은후추), 0.5 설탕 큰술, 0.5 큰술 참기름, 0.5 옥수수전분 큰술, 1 물 큰술
- 아주 뜨겁게 달군 기름에 소고기를 3분 이내로 빠르게 볶는다(속이 약간 분홍빛이면 충분). 따로 덜어 둔다.
- 웍에 기름을 조금 두르고 센 불에서 흰 부분을 1분간 볶는다. 소고기를 넣어 15초간 더 볶은 뒤 사오싱주를 넣는다.5 쪽파 줄기, 두껍게 썰어 초록색과 흰색 부분은 분리, 1 큰술 사오싱주
- 30초 뒤 남은 소스를 넣고 30초 더 볶는다.
- 쪽파의 초록 부분을 넣고 1~2분 더 볶는다.
Notes
오래 재우기 어렵다면 5분만 재워도 되지만, 풍미가 조금 줄어듭니다.
Nutrition
Calories: 300kcal
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