초간단 모치

4.85/5 (32)

준비 시간: 10

조리 시간: 5

총 시간: 15

코스: 디저트, 간식

요리: 일식

Servings: 다이후쿠

Calories: 206kcal

전자레인지용 볼에 찹쌀가루, 설탕, 말차 가루를 넣어 섞으세요. 물을 부어 고루 섞으세요.
50 g 찹쌀가루, 25 g 설탕, 0.5 작은술 말차, 90 ml 물
그릇을 랩이나 키친타월로 느슨하게 덮으세요. 전자레인지 최고 출력으로 2분간 돌리세요. 꺼내 젖은 주걱으로 섞으세요.
다시 덮은 뒤 전자레인지에 30초 더 돌려 반죽이 약간 반투명해질 때까지 가열하세요.
작업대에 유산지를 깔고 옥수수전분을 넉넉히 뿌리세요.
뿌리기용 옥수수전분
모치 반죽을 유산지 위에 올리고 전분을 더 뿌리세요. 살짝 치대세요.
반죽을 4등분한 뒤 손으로 둥글고 납작하게 펴세요.
반죽 가운데에 팥 앙금을 올리세요.
200 g 팥 앙금
네 가장자리를 모아 맞붙인 뒤, 남은 부분도 모아 봉하세요.
완성된 녹차 모치의 겉면에 남은 전분은 부드럽게 솔로 털어내세요.

너무 달라붙으면 전분을 더 뿌리세요!

반죽은 전자레인지에서 나오면 매우 뜨겁지만 따뜻할 때 다루는 것이 중요합니다. 조금 식혀도 되지만 너무 식으면 작업이 어려워요. 큰 숟가락, 젓가락 또는 주걱을 이용해 주세요. 저는 개인적으로 절구에 넣고 막자로 치대는 걸 좋아해요

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