중식 스타일 바삭 꿀치킨

5/5 (7)

준비 시간: 30

조리 시간: 40

총 시간: 1 10

요리: 중식

Servings: 인분

Calories: 130kcal

닭고기를 30분간 재우세요.
300 g 닭 넓적다리살(껍질·뼈 제거), 한 입 크기로 자른 것, 1 큰술 중국식 라이트 간장, 2 작은술 샤오싱주, 2 작은술 옥수수전분
그릇을 두 개 준비해 빵가루 재료를 고루 섞고, 소스 재료도 따로 한 그릇에 섞어 두세요.
1 분량 범용 빵가루, 150 g 꿀, 25 g 포도당 또는 옥수수시럽(없으면 꿀), 1 큰술 중국식 라이트 간장, 2 작은술 샤오싱주
닭고기에 빵가루를 입혀 튀기세요. 180도로 한 번 튀겨 연한 황금빛이 돌 때까지 튀긴 뒤, 한 번 더 튀겨 진한 황금빛이 나도록 마무리합니다. 두 번 튀기면 최상의 바삭함을 얻을 수 있어요.
큰 냄비에 소스를 넣고 중불에서 데우세요. 충분히 뜨거워지면 튀긴 닭을 넣고 골고루 코팅되도록 잘 버무립니다.
밥과 함께 곁들여 내세요.

한꺼번에 너무 많이 넣어 튀기지 마세요. 기름 온도가 급격히 떨어질 수 있습니다.

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