중국식 코코넛 경단 – 초간단 레시피

정통 중국식 코코넛 경단 레시피

5/5 (11)

Prep Time: 5

Cook Time: 20

Total Time: 25

Cuisine: 중식

Servings: 코코넛 경단

Calories: 148kcal

큰 볼에 반죽 재료를 모두 넣고 고루 섞은 뒤 랩을 씌워둡니다.
반죽이 담긴 볼을 찜기(또는 뚜껑이 있는 큰 냄비)에 넣고, 물이 끓기 시작하면 20분간 쪄 주세요. 중간에 한 번 저어 주면 반죽이 고루 익습니다.
찜통에서 꺼낸 반죽은 젓가락으로 저어 열기를 식힌 뒤, 기름을 살짝 바른 접시나 볼로 옮깁니다. 기름을 바른 손으로 3–4분간 쫀득해질 때까지 치대 주세요. 매우 뜨거우니 장갑을 착용하면 안전합니다. 반죽을 랩으로 단단히 싸서 식을 때까지 냉장 보관합니다.
반죽이 충분히 식으면 엄지와 검지로 고리를 만들어 적당량을 떼어 동그랗게 눌러 주세요. 납작하게 편 뒤 속재료를 넣고 감쌉니다.
완성한 볼을 잘게 간 코코넛이 담긴 그릇에 굴려 코팅한 뒤 컵케이크 몰드에 담습니다. 같은 방법으로 모든 코코넛 볼을 만든 후 냉장고에서 2시간 이상 차갑게 굳혀 주세요.

팥앙금은 묽기보다 되직한 편이 좋습니다.

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