Servings: 4 인분
Calories: 279kcal
Equipment
- 1 아시아식 튀김기
재료
- 30 새우 중간 크기, 가능하면 꼬리 껍질은 남긴 것
- 1 리터 튀김용 식용유
Procédé
튀김 반죽
- 큰 볼에 모든 재료를 넣고 반죽이 매끈해질 때까지 고루 섞습니다2 달걀, 200 g 밀가루, 150 ml 물, 1 봉 베이킹파우더, 1 꼬집 소금
- 미리 만들어 둔다면 사용 전까지 냉장고에 넣어 차갑게 보관합니다
튀기기
- 새우 껍질을 이미 벗겼다면(사진처럼 꼬리는 그대로 남겨 둡니다), 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아냅니다30 새우
- 튀김용 기름을 175도로 달군 뒤 새우를 꼬리 쪽으로 잡고 반죽에 담갔다가 기름에 조심스럽게 넣습니다1 리터 튀김용 식용유
- 5분 동안 또는 노릇노릇해질 때까지 튀깁니다
Notes
더 바삭한 식감을 원한다면, 튀김의 기름을 뺀 뒤 5분 정도 두었다가 180도에서 1-2분간 한 번 더 튀기세요
Nutrition
Calories: 279kcal | Féculents: 39g | Protein: 23g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 203mg | Sodium: 591mg | Potassium: 283mg | Fiber: 1g | Sugar: 0.2g | Vitamin A: 119IU | Calcium: 275mg | Iron: 3mg
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