オーブンを200度に予熱します。カマンベールチーズを冷蔵庫から出します。

ポティマロンの上部（1/3～1/4ほど）を切り落とします。アイスクリームスクープで種を取り除きます。内側の縁をもう少しくり抜きます。油を塗り、塩を振ります。

にんにくの皮をむき、大きめに切ります。ポティマロンの中に入れます。

ポティマロンを耐熱皿に置きます。必要なら底を少し切り、平らにします（オーブンで柔らかくなると、自然に安定しやすくなります）。中身が漏れるおそれがあるので、切りすぎないようにします。

オーブンで20分焼きます。

シュガーフリーシロップに少量の塩、コリアンダーシード、チリフレークを混ぜ、いったん置いておきます。

タイムは葉を摘み、オレガノは細かく刻むか手でちぎります。こちらもいったん置いておきます。

ポティマロンをオーブンから取り出します。スプーンでにんにくを取り出し、ガーリックプレスにかけるか、つぶします。

タイムとオレガノの半量をポティマロンの中に散らします。カマンベールチーズを丸ごと入れ、上面に切り込みを入れます。切り込みににんにくと残りのオレガノを入れます。

混ぜておいたシロップを上からかけます。再びオーブンに入れ、25分焼きます。

オーブンから取り出し、残りのタイムを上に散らします。

小さなスプーンを添えるか、ピタパンまたは低糖質の平焼きパンを添えて食卓に出します。