卵をゆでる（やや柔らかめに仕上げるなら7、8分、やや固めに仕上げるなら9分）。冷水にさらして冷ます。

ブロッコリーを蒸すか、5分以内を目安にさっとゆでる（お好みで加減し、生より少し柔らかい程度で、柔らかくなりすぎない仕上がりがおすすめ）。

ヨーグルト、マヨネーズ、オリーブオイルを混ぜ合わせ、ブロッコリーに加えてあえる。お好みで塩をひとつまみ加える。

ゆで卵の殻をむき、食べやすい大きさに切って加える。ドライトマトを小さく切って加える。カシューナッツを乳鉢で軽く砕いて加える。