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–+ 人分
Riz de chou-fleur sauté (keto) - En-tete

カリフラワーライス炒め（ケト対応）

細かく砕いたカリフラワーをお米の代わりに使い、にんにく、赤唐辛子、青ねぎを効かせたアジアンテイストのチャーハン。
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調理時間: 5 分
合計時間: 5 分
コース: 付け合わせ
料理: アジア料理
Servings: 1 人分
Author: Marc Winer

材料

  • 150 g カリフラワー フードプロセッサーで米粒状に刻む
  • 1 青ねぎ
  • 0.25 赤唐辛子（チリまたはスペイン種）
  • 2 片 にんにく
  • ココナッツオイル 加熱調理用
  • アボカドオイル、マイルドなオリーブオイル、または高オレイン酸ひまわり油 代用として

お好みで

  • 少々 醤油 またはたまり醤油
  • 2 滴 ごま油

Procédé

  • フライパンを熱し、ココナッツオイルをスプーン1杯、またはマイルドなオリーブオイルをたっぷりひと回し入れる。
    ココナッツオイル, アボカドオイル、マイルドなオリーブオイル、または高オレイン酸ひまわり油
  • 赤唐辛子を切る。カリフラワーライスと赤唐辛子を合わせて炒める（合計約3分）。
    150 g カリフラワー, 0.25 赤唐辛子（チリまたはスペイン種）
  • にんにくをガーリックプレスでつぶして加える。
    2 片 にんにく
  • 青ねぎを切って仕上げに加え、さらに30秒ほど炒める。
    1 青ねぎ
  • お好みで醤油とごま油を加えて味を調える。
    少々 醤油, 2 滴 ごま油

Notes

カリフラワーライスは市販品を使ってもよいですが、フードプロセッサーがあれば簡単に手作りできます。茎も使いましょう。
フードプロセッサーの機種によっては、茎と小房を分けて刻むと作りやすくなります。
使用する道具：フライパン、へら、フードプロセッサー。
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