ボウルにぬるめに温めたオーツミルクの1/3、卵黄、砂糖、バニラ、コーンスターチを入れ、均一になるまで混ぜます。

残りのぬるめに温めたオーツミルクに混ぜたものを注ぎ、弱めの中火にかけ、泡立て器で絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱します。

火からおろし、角切りにした冷たい植物性バターとダークチョコレートを加えます。

ハンドブレンダーでなめらかでつやのある状態になるまで攪拌します。

チョコレートカスタードクリームをボウルに移し、表面にぴったりとラップをかけ、冷蔵庫で冷やします。

オーブンを220 °C（熱風循環式の場合は200 °C）に予熱します。

直径23 cmのケーキ型またはスプリングフォーム型にオーブンシートを敷いて準備します。

大きなボウルに塩、卵、砂糖、ココアパウダー、バニラパウダー、乳製品不使用のフレッシュチーズを入れ、なめらかでクリーミーになるまで泡立て器で混ぜます。

全脂肪クリーム、チョコレートカスタードクリーム、溶かしてぬるめに冷ましたチョコレートを加え、完全になじむまで混ぜます。

準備した型にチョコレートチーズケーキの生地を流し入れます。

スプーンまたはへらで表面を平らにならします。

30-35分、または表面に軽く焦げ目がつき、中心が固まりつつも少し揺れる状態になるまで焼きます。

より厚みのあるチーズケーキにする場合は、焼き時間を長くしてください。

オーブンから取り出します。

チョコレートチーズケーキを網の上で冷まします。

冷めるにつれて少し沈むので、そのままにしておきます。

冷蔵庫で少なくとも4時間、または一晩冷やし、完全に冷えてから切り分けてお召し上がりください。