Servings: 3
材料
- 500-600 g にんじん
- 1 大さじ オリーブオイル
- 0.5 小さじ タイム またはエルブ・ド・プロヴァンス
- 0.5 小さじ クミン またはスイートパプリカ、お好みで
- 塩
- こしょう
- 1 小さじ はちみつ お好みで、仕上げ用
Procédé
Préparation
- にんじんの皮をむくか、流水の下でブラシでこすり洗いする。500-600 g にんじん
- 両端を切り落とす。
- にんじんを厚めの輪切り、スティック状、または斜めのぶつ切りにする。
- 特に太いにんじんは縦半分に切る。
- 切ったにんじんの水気を、ふきんかキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
- にんじんをボウルに入れる。
- オリーブオイル、タイム、クミン、塩、こしょうを加える。1 大さじ オリーブオイル, 0.5 小さじ タイム, 0.5 小さじ クミン, 塩, こしょう
- すべてのにんじんにまんべんなく絡むまで混ぜる。
Cuisson au air fryer
- エアフライヤーを190 °Cで2〜3分予熱する。
- にんじんをバスケットに重ならないように広げ、詰め込みすぎないようにする。
- 190 °Cで17分加熱する。
- 加熱の途中、8〜9分たったところでバスケットを振る。
- ナイフの先を刺して火の通りを確認する。抵抗なくすっと通れば焼き上がり。
- はちみつを使う場合は、加熱終了前の最後の2分間だけ、細く回しかけて加熱する。1 小さじ はちみつ
- お好みで刻んだフレッシュハーブや少量のフルール・ド・セルを添えて盛り付ける。
Notes
- 加熱時間は主に切り方によって変わります（温度はいずれも190 °C）。厚めの輪切りは14–16分、中程度の太さのスティックは16–18分、大きめのぶつ切りは18–20分が目安です。実際の大きさに合わせて調整してください。
- 均一に火を通すため、断面の大きさをそろえましょう。にんじんの太い部分を縦に割ってから切ってください。
- 洗ったにんじんの水気はしっかり拭き取りましょう。表面の水分が少ないほど、香ばしく焼き色がつきます。
- 重ならないように間隔をあけて並べて加熱しましょう。バスケットに詰め込むよりも、2回に分けて焼くほうがおすすめです。
- 中くらいの大きさなら、加熱途中で1回振るだけで十分です。細いスティック状の場合は、2回（5–6分ごと）振りましょう。
- 焼き上がりの目安は、ナイフの先がにんじんの中心まですっと入ることです。
- はちみつ（またはメープルシロップ）は焦げやすいので、最後の2分間だけ加えてください。
- 皮むきはお好みで。薄い皮はカリッと仕上がりますが、貯蔵した皮の厚いにんじんは、皮をむくほうがおいしく仕上がります。
- 油の量は、にんじん500–600 gに対して大さじ1が理想的です。バスケットの中ではなく、ボウルで混ぜ合わせてください。
- 冷凍にんじんを使う場合：解凍せずに調理できます。加熱時間を3〜5分延ばし、途中で2回振ってください。
- 分量の目安：1人当たり生のにんじん150–200 g。
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