Servings: 10 切れ
材料
- 300 g バリスタ用オーツミルク グルテンフリー
- 5 g サイリウムハスク
- 350 g 完熟バナナ 皮をむいて計量
- 350 g グルテンフリーの万能ミックス粉 ふるっておく
- 140 g カソナード（ブラウンシュガー）
- 1 小さじ バニラパウダー またはバニラエクストラクト大さじ1
- 2 g 塩
- 20 g ベーキングパウダー
- 8 g 重曹
- 150 g ダークチョコチップ（カカオ70-85%） Paschaがおすすめ
- 140 g ヴィーガンバター（溶かしたもの） Violifeがおすすめ
- 80 g フルーツ用の透明ナパージュ お好みで
- カカオニブ お好みで
Procédé
Préparation
- まず、サイリウムハスクとオーツミルクを混ぜ合わせます。5〜10分置いて、サイリウムに水分を吸わせます。
- 粉類をすべてふるって混ぜ合わせます。バナナをフォークまたはマッシャーでつぶします。オーツミルクとサイリウムの混合液をつぶしたバナナと混ぜ合わせ、粉類に加えます。
- 生地にチョコチップを加え、パウンド型に流し入れます。180°Cに予熱したオーブンで約40〜45分焼きます。
- 焼きたてのグルテンフリーのチョコバナナブレッドに、ぬるく温めたフルーツ用の透明ナパージュを塗り、チョコチップまたはカカオニブを散らします。仕上げはお好みで、不要ならこの工程は省いてください。
Video
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