とうもろこしの実を包丁でそぎ落とし、半量を水と一緒にミキサーにかける。

ミキサーにかけたとうもろこしを、残りのとうもろこし（粒のまま）と生地の材料に加えて混ぜ合わせる。

青唐辛子と赤唐辛子は種を取り、輪切りにする。

フライパンを熱して油をひき、とうもろこしのチヂミをこんがりと焼く。仕上げに唐辛子の輪切りをのせ、しっかり焼き色がつくまでさらに焼く。好みでジャンアチを添える。