自家製アルジェリアンスプレッド「エル・モルジェンヌ」

Pas encore de notes

準備時間: 30

調理時間: 15

合計時間: 45

コース: デザート

料理: Algérienne

Servings: 瓶

Calories: 3276kcal

オーブンを160°Cに予熱します。
ヘーゼルナッツを天板に広げ、10〜15分、うっすら焼き色がついて香ばしい香りが立つまでローストします。焦がさないよう注意してください。
350 g ヘーゼルナッツ
ヘーゼルナッツは数分置いて粗熱が取れたら、清潔な布巾でこすり、薄皮を取り除きます。
ヘーゼルナッツとトンカ豆をフードプロセッサーに入れ、なめらかでとろりとしたペースト状になるまで撹拌します。必要に応じて油を大さじ1加え、固さを調整します。
0.5 小さじトンカ豆, 1 大さじグレープシードオイル
ホワイトチョコレートは湯せん、または電子レンジで30秒ずつ加熱し、その都度混ぜながら溶かします。
180 g ホワイトチョコレート
溶かしたホワイトチョコレートをヘーゼルナッツペーストに少しずつ加え、なめらかで均一なクリーム状になるまでよく混ぜます。
よりなめらかな口当たりにしたい場合は、こし器でこしてヘーゼルナッツの粒を取り除きます。

冷蔵庫で3週間保存可能です。

このレシピを作りましたか？Instagramで@marcwinerをタグ付け!