卵は10分ゆで、火の通りを止めるために冷水に取る。

ベーコンは弱火のフライパンで焼き、3〜4回返す。こんがり焼けたら取り出し、細かく砕く。

卵の殻をむき、縦半分に切る。卵黄をすべて取り出してボウルに入れ、仕上げ用に大さじ1杯分は細かくほぐして取り分けておく。

マヨネーズ、コチュジャン（またはマスタード）、ベーコン、オリーブオイル、卵黄を混ぜ合わせる。

半分にした卵白にフィリングを詰め、取り分けておいた卵黄をふりかける。