茶葉、ブラックカルダモン、シナモンスティックをモスリン布に入れ、口を結んで小さな包みにする。

圧力鍋にカブリチャナ、香辛料の包み、チャナダル、塩、重曹、水を入れ、よく混ぜる。

圧がかかってから笛が3回鳴るまで加熱し、香辛料の包みを取り出して取っておく。

深めのフライパンでギーを熱し、しょうが、青唐辛子、クミンを加える。香りが立つまで20〜30秒炒める。

にんにくペーストと玉ねぎを加えてよく混ぜ、5分炒める。

トマトピューレを加えてよく混ぜ、ときどき混ぜながら5分煮詰める。

ガラムマサラ、赤唐辛子パウダー、コリアンダーパウダー、チョレマサラを加える。よく混ぜ、2分炒める。

ゆでたひよこ豆をマサラに加え、水を注ぎ、好みで塩を加える。

ひよこ豆に少しソースが絡む程度に水分が煮詰まるまで、15〜20分煮る。完全に水分を飛ばさないようにする。

香菜（パクチー）を散らし、バトゥーラまたはバターナンを添えて盛り付ける。