Go Back
–+ 人分
Aubergines panées au Air Fryer dans une assiette noire

エアフライヤーで作るなす

Print Recipe Pinner la recette
5/5 (43)
準備時間: 30 minutes
調理時間: 20 minutes
合計時間: 50 minutes
コース: 付け合わせ, 前菜
料理: Française, Italienne
Servings: 4 人分
Calories: 19kcal
Author: Marc Winer

装備

材料

  • 1 大きめ なす 厚さ0.5 cmの輪切り
  • 塩 振り塩用
  • 1 卵
  • 1 大きくひとつかみ パン粉（panko）
  • 1 大きくひとつかみ 小麦粉
  • 1 大きくひとつかみ パルメザンチーズ（すりおろし）
  • 0.5 小さじ 塩
  • 黒こしょう
  • オリーブオイル 回しかける用

仕上げ用

  • フレッシュバジルの葉、またはフレッシュパセリ 刻む
  • 赤唐辛子フレーク

Procédé

  • なすの輪切りの両面に塩をふり、大きめのざるに並べて30分おき、水気を出す
    1 大きめ なす, 塩
    aubergines tranchées en passoire
  • エアフライヤーを190°Cに予熱する
  • 浅めのボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす
    1 卵
    œuf battu dans bol
  • 中くらいのボウルまたは深皿に、パン粉、小麦粉、パルメザンチーズ、塩、黒こしょうを入れて混ぜる
    1 大きくひとつかみ パン粉（panko）, 1 大きくひとつかみ 小麦粉, 1 大きくひとつかみ パルメザンチーズ（すりおろし）, 0.5 小さじ 塩, 黒こしょう
    mélange chapelure farine fromage
  • なすの輪切りの水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る
    Aubergines sous papier absorbant
  • なすを卵液にくぐらせ、続いてパン粉のミックスをまぶす
    trempage aubergine œuf et chapelure
  • 衣をつけたものから皿に並べる
  • なすにオリーブオイルを細く回しかける
    オリーブオイル
  • エアフライヤーのバスケットに、重ならないよう一列に並べる
    aubergines panées prêtes à cuire
  • 途中で裏返しながら17〜20分、カリッとしてこんがり色づくまで加熱する
    Aubergines dorées dans air fryer
  • 必要に応じて数回に分けて調理する

Notes

厚さをそろえて切ると、火の通りが均一になります。チップスのようなカリッとした食感にしたい場合は約 6 mmの輪切りに、やわらかな一口サイズにしたい場合は2.5 cm角に切ってください。

Nutrition

Calories: 19kcal | Féculents: 0.5g | Protein: 2g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.4g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.4g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 41mg | Sodium: 70mg | Potassium: 17mg | Fiber: 0.03g | Sugar: 0.1g | Vitamin A: 62IU | Vitamin C: 0.01mg | Calcium: 9mg | Iron: 0.2mg
このレシピを作りましたか？Instagramで@marcwinerをタグ付け!