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Champignons réhydratés trempés dans un bol d'eau

アジアの乾燥きのこの戻し方

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4.88/5 (8)
準備時間: 2 minutes
調理時間: 28 minutes
合計時間: 30 minutes
コース: 調味料
料理: Asiatique
Author: Marc Winer

材料

  • 50 g 乾燥きのこ
  • 500 ml ぬるま湯

Procédé

  • お好みのきのこを冷水でさっと洗う。
  • 乾燥きのこをボウルに入れ、ひたひたになるまでぬるま湯を注ぐ。（※きのこが浮いてくる場合は、小皿や鍋のふたなどをのせて沈める）。
  • 乾燥きのこをぬるま湯に約20〜30分、柔らかくなるまで浸す。戻し時間はきのこの厚みによって変わります。湯の温度は、お風呂のお湯くらいを目安にします。
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