寿司用の魚がブロックなら、細長い棒状に切る。

食べる直前に海苔10枚を半分に切り、湿気らないよう袋に入れておく。

海苔をパリッと保つため、手は乾いた状態にしておく。

海苔のつやのある面を下にして手のひらにのせる。

海苔の左三分の一に、すし飯を薄くのせる。

具材をすし飯の中央に縦一列に並べる。

海苔の左下の角を折り、円すい形になるように巻き始める。

円すい形になるまで巻き続ける。

右下の角にすし飯を少量つけて糊代わりにし、しっかり留める。

ガリ、わさび、しょうゆを添える。