Servings: 2 人分
Calories: 982kcal
材料
- 350 g 鶏もも肉 骨なし、薄切り
その他の材料
- 300 g トック（韓国餅）
- 1 玉ねぎ 薄切り
- 100 g 白菜 ごく細い千切り
- 1 個 モッツァレラチーズ
- 100 g さつまいも 皮をむき、フライドポテトのような細長い棒状に切る
- 60 g にんじん 斜め薄切り
- 12 枚 えごまの葉 ざく切り
たれ
- 6 大さじ 紹興酒
- 120 ml 水
- 3 大さじ コチュジャン
- 3 大さじ グラニュー糖
- 1 小さじ 粉唐辛子（コチュカル）
- 1 小さじ 薄口しょうゆ
- 1 大さじ 韓国風カレー粉 またはお好みのカレー粉
- 7 片 にんにく みじん切り
Procédé
- 鶏肉に下味をもみ込み、少なくとも10分おく。350 g 鶏もも肉, 0.5 小さじ 塩, 1 大さじ 紹興酒, 1 大さじ にんにく, 1 小さじ コーンスターチ
- トックを熱湯に10分浸す。水気を切って取りおく。300 g トック（韓国餅）
- ボウルにたれの材料を入れ、よく混ぜる。6 大さじ 紹興酒, 120 ml 水, 3 大さじ コチュジャン, 3 大さじ グラニュー糖, 1 小さじ 粉唐辛子（コチュカル）, 1 小さじ 薄口しょうゆ, 1 大さじ 韓国風カレー粉, 7 片 にんにく
- 大きめの鍋を強火にかけ、底に薄く広がる程度の油を熱する。鶏肉を入れ、こんがり色づくまで5分炒める。
- 玉ねぎを加え、5分炒める。1 玉ねぎ
- たれを加えて全体にからめる。
- 中強火で5分炒め煮にする。たれに軽くとろみがつく程度で、煮詰めすぎないようにする。
- にんじんとさつまいもを加える。60 g にんじん, 100 g さつまいも
- 蓋をして15分加熱する。5分ごとに蓋を開けて混ぜる。
- 白菜を加え、全体をよく混ぜる。100 g 白菜
- 蓋をして、さらに10分加熱する。
- トックを加えて混ぜ、さらに5分加熱する。
- えごまの葉を加え、数分なじませる。12 枚 えごまの葉
- 中央に帯状になるようモッツァレラチーズをのせ、蓋をして手早く溶かす。1 個 モッツァレラチーズ
Video
Notes
卓上コンロがなくても心配いりません。このレシピは、食卓に出す前にすべて仕上げられるように作っています。モッツァレラチーズを手早く溶かしたい場合は、まだ火にかけているうちにしっかり蓋をしてください。
Nutrition
Calories: 982kcal | Féculents: 149g | Protein: 32g | Fat: 26g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 11g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 146mg | Sodium: 583mg | Potassium: 855mg | Fiber: 7g | Sugar: 8g | Vitamin A: 12541IU | Vitamin C: 22mg | Calcium: 131mg | Iron: 3mg
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