Servings: 4 人分
Calories: 350kcal
Procédé
- 大きめのボウルでパン粉をよく混ぜ、鶏肉にしっかりまぶす300g 鶏肉の角切り, 1 回分 自家製万能パン粉
- 油温180度で一度目は薄く色づくまで揚げ、5分置いてから、二度目はきつね色になるまで揚げる
- 鍋でソースの材料を中火でとろみがつくまで混ぜる。6 大さじ スイートチリソース, 2 大さじ はちみつ, 1 大さじ 薄口しょうゆ, 2 大さじ ごま油
- 大きめの鍋またはボウルで、揚げた鶏肉をソースに絡める。
Notes
- 揚げ油の温度は調理用温度計で確認しましょう。焦がさず、きれいなきつね色でカリッと揚がります。
- 風味にアクセントを加えるなら、自家製スイートチリソースに刻んだフレッシュのコリアンダーやタイバジルを少量加えてください。
- スイートチリソースのクリスピーチキンは、温かいご飯、野菜炒め、またはシャキシャキのサラダを添えると、バランスのよい満足感のある一皿になります。
Nutrition
Calories: 350kcal | Féculents: 0.4g | Protein: 18.6g | Fat: 15g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 6g | Graisses trans: 9g | Cholesterol: 7mg | Sodium: 7mg | Potassium: 1mg | Sugar: 0.4g | Vitamin A: 1IU | Vitamin C: 1.6mg | Calcium: 11mg | Iron: 9mg
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