Servings: 20 temaki
Calories: 0.2kcal
Equipment
Ingredienti
- 1 chilo riso per sushi cotto e condito circa 450 g di riso crudo
- 10 fogli di alga nori, tagliati a metà
- Idee per il ripieno dei temaki
- Pesce da sushi a scelta salmone, tonno, …
- Salmone o altro pesce affumicato
- Cetrioli giapponesi
- foglie di shiso
- Takuan daikon marinato
- Avocado
Procédé
- Se il pesce da sushi è in trancio, tagliatelo a lunghe strisce.Pesce da sushi a scelta, Salmone o altro pesce affumicato
- Poco prima di iniziare a mangiare, tagliate 10 fogli di nori a metà e conservateli in un sacchetto per evitare che perdano croccantezza.10 fogli di alga nori, tagliati a metà
- Assicuratevi che le mani siano ben asciutte per mantenere l'alga nori asciutta e croccante.
- Posizionate l'alga nori, con il lato lucido verso il basso, sul palmo della mano.
- Stendete un sottile strato di riso sul terzo sinistro dell'alga nori.1 chilo riso per sushi cotto e condito
- Disponete il ripieno in verticale al centro del riso.Cetrioli giapponesi, foglie di shiso, Takuan, Avocado
- Piegate l'angolo inferiore sinistro dell'alga nori e iniziate ad arrotolare formando un cono.
- Continuate ad arrotolare fino a ottenere un cono.
- Mettete un po' di riso nell'angolo inferiore destro per usarlo come collante e sigillate bene.
- Servite con zenzero marinato, wasabi e salsa di soia.
Note
Nota sul pesce crudo
Dovete assolutamente usare pesce da sushi: viene congelato a -20 °C per un periodo sufficiente a garantire l'assenza di parassiti.
Clicca qui per la mia ricetta del condimento per il riso da sushi
Nutrition
Calories: 0.2kcal | Féculents: 0.04g | Protein: 0.03g | Fat: 0.002g | Saturated Fat: 0.001g | Polyunsaturated Fat: 0.001g | Sodium: 0.2mg | Potassium: 2mg | Fiber: 0.002g | Sugar: 0.003g | Vitamin A: 26IU | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 0.4mg | Iron: 0.01mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !