Servings: 1 barattolo
Calories: 153kcal
Ingredienti
- 1 cucchiaio di pepe del Sichuan in grani
- 59 ml di salsa di soia chiara
- 3 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di aceto di riso nero
- 1 cucchiaio di vino Shaoxing
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di sambal oelek
- 0.5 cucchiaino di cinque spezie cinesi
- 1 pizzico di sale
Procédé
- Tostate il pepe del Sichuan a fuoco medio in un wok asciutto per 1-2 minuti, finché sprigiona un profumo intenso1 cucchiaio di pepe del Sichuan in grani
- Pestatelo nel mortaio (l'ideale; in alternativa, va bene qualsiasi metodo, non giudico)
- Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola59 ml di salsa di soia chiara, 3 cucchiai di miele, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaio di aceto di riso nero, 1 cucchiaio di vino Shaoxing, 3 spicchi d'aglio tritati, 1 cucchiaio di sambal oelek, 0.5 cucchiaino di cinque spezie cinesi, 1 pizzico di sale
- Trasferite la salsa in un barattolo e conservatela in frigorifero
Note
Si conserva per 10 giorni in frigorifero
Nutrition
Calorie: 153kcal | Féculents: 29g | Proteine: 7g | Fat: 0.4g | Grassi saturi: 0.03g | Grassi polinsaturi: 0.1g | Grasso monoinsaturo: 0.2g | Sodio: 3474mg | Potassio: 235mg | Fiber: 1g | Zucchero: 23g | Vitamina A: 108IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 35mg | Ferro: 2mg
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