Servings: 4 persone
Calories: 130kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredienti
Pollo e marinatura
- 300 g sovracosce di pollo senza pelle e disossate, tagliate a pezzi
- 1 cucchiaio di salsa di soia chiara
- 2 cucchiaino di vino Shaoxing
- 2 cucchiaino di amido di mais
Pangrattato
- 1 porzione il mio pangrattato universale
Salsa al miele
- 150 g miele
- 25 g glucosio o sciroppo di mais (se non ne avete, usate il miele)
- 1 cucchiaio di salsa di soia chiara
- 2 cucchiaino di vino Shaoxing
Procédé
- Marina il pollo per 30 min300 g sovracosce di pollo senza pelle e disossate, tagliate a pezzi, 1 cucchiaio di salsa di soia chiara, 2 cucchiaino di vino Shaoxing, 2 cucchiaino di amido di mais
- In ciotole separate, mescola gli ingredienti del pangrattato e quelli della salsa; metti da parte1 porzione il mio pangrattato universale, 150 g miele, 25 g glucosio o sciroppo di mais (se non ne avete, usate il miele), 1 cucchiaio di salsa di soia chiara, 2 cucchiaino di vino Shaoxing
- Friggi il pollo con il pangrattato. Prima a 180 gradi finché è leggermente dorato, poi una seconda volta finché è ben dorato. In questo modo sarà perfettamente croccante.
- In una casseruola capiente versa la salsa e scalda a fuoco medio. Quando è ben calda, aggiungi i pezzi di pollo fritto e mescola bene per ricoprirli in modo uniforme
- Servi con riso
Note
Non friggere troppi pezzi alla volta, altrimenti la temperatura dell'olio scenderà troppo
Nutrition
Calories: 130kcal | Féculents: 33g | Protein: 1g | Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 504mg | Potassium: 40mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 31g | Vitamin C: 0.2mg | Calcium: 4mg | Iron: 0.4mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !