In una ciotola mescola gli ingredienti della panatura, poi immergi il pollo.

Friggi una prima volta a 160 gradi fino a leggera doratura, poi friggi una seconda volta a 180 gradi fino a doratura uniforme.

In una casseruola a fuoco vivace porta a ebollizione, poi fai sobbollire per 10 minuti a fuoco medio gli ingredienti della salsa (tranne acqua e amido di mais).

Aggiungi il mix acqua/amido di mais e mescola finché la salsa si addensa.

Unisci il pollo e mescola.