Servings: 2 porzioni
Calories: 342kcal
Ingredienti
MARINATA
- 3 cucchiai di salsa di soia leggera
- 3 cucchiai di vino Shaoxing
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 300 g di sovracosce di pollo a dadini
PER LA SALSA
- 5 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai di zucchero (o più a piacere)
- 7 cucchiai d'acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di amido di mais (Maizena)
PANATURA EXTRA CROCCANTE
- 1 porzione della mia panatura universale
Procédé
- Marina il pollo per 2 ore3 cucchiai di salsa di soia leggera, 3 cucchiai di vino Shaoxing, 1 cucchiaio di aceto di riso, 300 g di sovracosce di pollo a dadini
- Scalda l'olio a 200 °C
- Togli il pollo dalla marinata e passalo nella panatura. Friggi tutti i pezzi una volta (4-5 min) in piccoli lotti, trasferendoli su un piatto con carta assorbente (o, idealmente, su una griglia).1 porzione della mia panatura universale
- Quando tutti i pezzi sono fritti, friggili nuovamente, una seconda volta, finché non saranno ben dorati, quasi aranciati.
- Metti tutti gli ingredienti della salsa in un pentolino a fuoco basso e mescola finché si addensa. Spegni il fuoco e aggiungi il pollo.5 cucchiai di succo di limone, 3 cucchiai di zucchero (o più a piacere), 7 cucchiai d'acqua, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di amido di mais (Maizena)
Nutrition
Calories: 342kcal | Féculents: 3g | Protein: 25g | Fat: 25g | Saturated Fat: 7g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 10g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 147mg | Sodium: 395mg | Potassium: 314mg | Fiber: 0.02g | Sugar: 2g | Vitamin A: 117IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 13mg | Iron: 1mg
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