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nouilles aux légumes

Noodles saltati con verdure, proprio come al ristorante

Una ricetta deliziosa di noodles saltati con verdure, proprio come al ristorante
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4.84/5 (240)
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 15 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Portata: Contorno
Cucina: Cinese
Servings: 2 persone
Calories: 890kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredienti

  • 400 g di noodles già cotti
  • 2 cipolle affettate sottilmente
  • 1 1 cucchiaio di zenzero tritato finemente
  • 5 spicchi d’aglio tritati finemente
  • 1 una bella manciata di germogli di soia (oppure germogli di fagiolo)
  • 5 gambi di cipollotto parte bianca tritata e verde tagliata fine

Salsa

Procédé

  • Scalda un filo d'olio a fiamma viva e, mescolando, rosola l'aglio, lo zenzero e la parte bianca dei cipollotti per 3 minuti.
    5 spicchi d’aglio, 5 gambi di cipollotto, 1 1 cucchiaio di zenzero
  • Unisci la cipolla e i germogli di fagiolo, quindi salta per 5 minuti finché la cipolla non diventa trasparente
    1 una bella manciata di germogli di soia, 2 cipolle
  • Aggiungi la parte verde dei cipollotti e salta ancora per 1 minuto
    5 gambi di cipollotto
  • Versa i noodles e la salsa, poi mescola per 5-7 minuti
    400 g di noodles, 1 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 1 cucchiaio di olio di arachidi, 3 2 cucchiai di salsa di soia light, 1 1 cucchiaio di salsa di soia dark, 1 un pizzico di sale, 1 ½ cucchiaino di pepe nero

Note

Risciacqua i noodles appena scolati: bloccherai la cottura e li manterrai compatti durante la saltatura. Saltare questo passaggio significa ritrovarsi con noodles mollicci.

Nutrition

Serving: 200g | Calories: 890kcal | Féculents: 151g | Protein: 34g | Fat: 20g | Saturated Fat: 2g | Sodium: 3017mg | Potassium: 324mg | Fiber: 14g | Sugar: 24g | Vitamin A: 308IU | Vitamin C: 16mg | Calcium: 68mg | Iron: 1mg
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