Servings: 4 porzioni
Calories: 610kcal
Ingredienti
- 300 g maiale tagliato a fettine
- 400 g noodles cotti in precedenza
- 4 spicchi aglio tritato
- 1 cucchiaino zenzero tritato
- 2 gambi cipollotti affettati, parti bianche e verdi separate
- 5 gambi gambi di pak choi
MARINATA
- 2 cucchiai vino Shaoxing
- 1 cucchiaio zucchero
- 2 cucchiai olio di sesamo
- 1 cucchiaio salsa di soia chiara
- 1 cucchiaio salsa di soia scura
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe
SALSA
- 2 cucchiai salsa di soia chiara
- 1.5 cucchiaio salsa di soia scura
- 1 cucchiaio salsa di ostriche
- 0.5 cucchiaio zucchero
- 1 cucchiaio olio di sesamo
Procédé
- Marina il maiale per 1 ora (o per tutta la notte: più a lungo, meglio è).
- A fuoco vivace, salta il maiale nel wok finché è cotto (3-4 min), poi mettilo da parte.
- A fuoco medio-alto, nel wok, salta in poco olio l'aglio, lo zenzero e le parti bianche dei cipollotti (1-2 min).
- Aggiungi il pak choi e salta per altri 1-2 min, poi unisci le parti verdi dei cipollotti.
- Aggiungi i noodles, la carne e la salsa e salta per 4-5 min, finché la salsa non sarà quasi evaporata.
Nutrition
Serving: 250g | Calories: 610kcal | Féculents: 74g | Protein: 30g | Fat: 23g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 9g | Cholesterol: 54mg | Sodium: 2283mg | Potassium: 260mg | Fiber: 6g | Sugar: 14g | Vitamin A: 11IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 21mg | Iron: 1mg
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