Nachos al manzo

4.74/5 (23)

Preparazione: 10

Cottura: 30

Tempo totale: 40

Piatto: Altro, Piatto principale

Cucina: Americana

Servings: persone

Calories: 283kcal

450 g di carne macinata di manzo
2 peperoni verdi a fette sottili
2 peperoni rossi a fette sottili
2 cipolle a dadini
2 blocchi di cheddar (il cheddar confezionato venduto a fette si scioglie male), tagliati a fette da voi. 1 blocco pesa circa 300 g
Grasso di manzo (o altro grasso animale) per la cottura in alternativa usate olio vegetale
2 sacchetti di tortilla chips al naturale

In una casseruola capiente, fate rosolare i peperoni a fuoco medio-alto nel grasso di manzo con un pizzico di sale, finché risultano dolci al gusto. Mettete da parte. Preriscaldate il forno a 200 gradi.
2 peperoni verdi, 2 peperoni rossi
Nella stessa casseruola, a fuoco alto, fate rosolare le cipolle finché saranno caramellate.
2 cipolle
Aggiungete la carne macinata e mescolate bene finché risulterà ben sgranata.
450 g di carne macinata di manzo
Aggiungete le spezie e mescolate energicamente; se serve, unite altro grasso di manzo. Dopo 5 minuti il ripieno dovrebbe essere pronto.
3 cucchiai di zucchero semolato, 2 cucchiai di chili in polvere, 3 cucchiai di cumino, 3 cucchiai di paprika dolce, 2 cucchiai di paprika piccante, 2 cucchiai di origano, 2 cucchiai di erba cipollina in polvere, 1.5 cucchiai di sale, 1 cucchiaio di pepe
In una pirofila, disponete a strati, nell'ordine: tortilla chips, formaggio, peperoni e carne. Ripetete formando tutti gli strati che desiderate.
2 blocchi di cheddar, 2 sacchetti di tortilla chips al naturale
Terminate l'ultimo strato con un'abbondante dose di formaggio.
Infornate per 20 min.

Il formaggio deve essere distribuito in modo uniforme. Per ogni strato, controllate quasi chip per chip che ci sia un bel pezzo di cheddar vicino, o meglio ancora sotto.
Potete usare olio di girasole al posto del grasso di manzo, ma sinceramente vi consiglio di provarlo. E se avete voglia di sperimentare, provate a preparare il riso fritto con grasso d'anatra: il sapore è ancora migliore! Non voglio spoilerare nulla, ma una ricetta di riso all'anatra è già in lavorazione, eh eh.
Se amate il piccante, è semplice: aggiungete chili in polvere. Così potete adattare davvero la ricetta dei nachos ai vostri gusti. Allo stesso modo, se non amate troppo il piccante, potete eliminarlo del tutto ed evitare di bruciarvi le papille.

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