Servings: 2 porzioni
Calories: 300kcal
Equipment
- 1 Wok
Ingredienti
MARINATA
- 200 g filetto di maiale
- 0.5 cucchiaino pepe bianco
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaio vino Shaoxing
- 1 cucchiaino zucchero
- 4 pezzi di zenzero schiacciato
FRITTURA
- 1 porzione il mio pangrattato universale
SALSA
- 4 cucchiai ketchup
- 4 cucchiai zucchero
- 2 cucchiaini aceto di riso
- 1 pizzico sale
- 120 ml acqua
- 0.5 cucchiaio maizena
Procédé
- Marinate il maiale per 10 min; nel frattempo preparate il pangrattato e mescolate la salsa.200 g filetto di maiale, 0.5 cucchiaino pepe bianco, 1 cucchiaino sale, 1 cucchiaio vino Shaoxing, 1 cucchiaino zucchero, 4 pezzi di zenzero schiacciato, 1 porzione il mio pangrattato universale, 4 cucchiai ketchup, 4 cucchiai zucchero, 2 cucchiaini aceto di riso, 1 pizzico sale, 120 ml acqua, 0.5 cucchiaio maizena
- Immergete i pezzi di maiale nel pangrattato, poi friggeteli in olio a circa 160 °C (un cucchiaio di legno fa piccole bolle quando lo immergete). Friggete finché sono appena dorati.
- Una volta fritti tutti i pezzi, friggeteli una seconda volta fino a doratura. Tenete da parte.
- In un wok, a fuoco medio-alto, saltate i cipollotti e lo zenzero per 1 min in poco olio. Aggiungete la salsa ben mescolata e continuate a mescolare finché si addensa.
- Aggiungete il maiale e mescolate delicatamente per ricoprirlo.
Nutrition
Calories: 300kcal
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