Servings: 4 porzioni
Calories: 300kcal
Ingredienti
- 24 alette/fusi di pollo
Marinata
- 2.5 cucchiai salsa di soia leggera
- 5 spicchi d'aglio tritati finemente
- 1 cucchiaio aglio in polvere
- 1 cucchiaino pepe nero
- 3 cucchiai vino di Shaoxing facoltativo
Pastella per friggere
- 60 g amido di mais
- 120 g farina di riso
- 2 uova
- 180 g acqua frizzante fredda
- 2 cucchiaini aglio in polvere
- 1.5 cucchiaino paprika
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe
Procédé
- Metti a marinare il pollo per 20 minuti (anche tutta la notte).
- In una ciotola capiente, mescola la pastella per friggere.
- Aggiungi il pollo e lascia riposare per 5-10 minuti.
- In una padella, versa l'olio per friggere e portalo a 165°C. Immergi delicatamente il pollo nell'olio e friggilo per 6-7 minuti.
- Scola il pollo, alza la temperatura a 180°C e friggi per altri 2-3 minuti, finché non risulterà croccante e dorato.
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Nutrition
Calories: 300kcal
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