Mettere 2 fogli di gelatina in acqua fredda. Ridurre le fragole in purea in un pentolino e scaldare. Quando la gelatina si è ammorbidita, strizzarla e aggiungerla alle fragole. Mescolare lasciando sobbollire molto delicatamente. Non portare a piena ebollizione.

Mentre le fragole si raffreddano, appoggiare un tagliere sul piano di lavoro e sistemarvi gli stampi. Riempire gli stampi con un cucchiaino. Tenere da parte una piccolissima quantità di fragole per poter farne colare un po’.

Togliere la confezione di mirtilli dal congelatore e scegliere 15 pupille. Posizionarle al centro degli stampi e spingerle delicatamente attraverso il composto di fragole fino al fondo.

Mettere il tagliere in frigorifero per qualche ora.

Mettere 3,5 fogli di gelatina in acqua fredda. Scaldare il latte di cocco. Aggiungere eventualmente lo zucchero (o il dolcificante).

Strizzare i fogli di gelatina quando si sono ammorbiditi e aggiungerli. Mescolare lasciando sobbollire il latte molto delicatamente. Non portare a piena ebollizione.

Lasciare raffreddare. Togliere dal frigorifero il tagliere con le iridi. Distribuirvi sopra il latte. Rimettere in frigorifero per qualche ora.

Togliere il tagliere dal frigorifero. Allargare leggermente gli stampi per staccare i bordi dei bulbi oculari. Poi premere da sotto per far uscire i bulbi oculari dagli stampi.

A seconda della temperatura, i bulbi oculari mantengono la forma per qualche ora. Se si scaldano molto, si ammorbidiscono.