Insalata di ceci e tonno
Questa fresca insalata abbina ceci morbidi al tonno, al peperone e alle olive Kalamata, il tutto insaporito da una vinaigrette alla senape.
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Servings: 2 porzioni
Ingredienti
- 1 scatola di ceci (cotti, in scatola o in barattolo) da 400 g
- 1 scatoletta di tonno da 140 a 160 g
- 0.5 peperone rosso
- 1 cipollotto
- 10 olive Kalamata
- 8 capperi io ne avevo di grandi, usatene un po’ di più se i vostri sono piccoli
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 2 cucchiaini di senape di Digione o liscia
- 2 cucchiaini di peperoncino in fiocchi
- 2 pizzichi di sale (marino celtico)
Procédé
- Lasciare scolare i ceci.1 scatola di ceci (cotti, in scatola o in barattolo)
- Preparare una vinaigrette con l’olio d’oliva, l’aceto balsamico, la senape, il peperoncino in fiocchi e il sale. Mescolarla ai ceci in un’insalatiera.2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 2 cucchiaini di senape di Digione o liscia, 2 cucchiaini di peperoncino in fiocchi, 2 pizzichi di sale (marino celtico)
- Lasciare sgocciolare il tonno.1 scatoletta di tonno
- Lavare il peperone e tagliarlo a pezzi. Fare lo stesso con il cipollotto (cipolla primaverile). Tagliare le olive a metà (e snocciolarle se necessario). Mescolare il tutto insieme al tonno e ai ceci.0.5 peperone rosso, 1 cipollotto, 10 olive Kalamata
- Impiattare e guarnire ogni piatto con i capperi.8 capperi
Note
Attrezzatura: colino (o scolapasta), coltellino, insalatiera.
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