Pancake con banana e uova
Questi soffici pancake uniscono banana schiacciata e uova per una colazione semplice e naturalmente fruttata.
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Servings: 1 porzione abbondante di 3 pancake
Ingredienti
- 2 banane o 3 se sono piccole
- 2 uova o 3 se sono piccole
- 1 pizzico di sale (marino celtico)
- 3x burro (da mucche nutrite a erba) per la cottura
- olio di cocco in alternativa, per la cottura
Varianti di gusto
- 0.5 cucchiaino di cannella
- 0.5 cucchiaino di miscela di spezie per biscotti e speculoos
- 0.5 cucchiaino di vaniglia Bourbon in polvere
- 2 gocce di estratto di mandorla per un gusto di amaretti alle mandorle amare
- 0.5 limone la scorza
Procédé
- Tagliare la banana a pezzi e schiacciarla con una forchetta.2 banane
- Sbattere le uova e aggiungerle. Aggiungere il sale.2 uova, 1 pizzico di sale (marino celtico), 0.5 cucchiaino di cannella, 0.5 cucchiaino di miscela di spezie per biscotti e speculoos, 0.5 cucchiaino di vaniglia Bourbon in polvere, 2 gocce di estratto di mandorla, 0.5 limone
- Lasciare scaldare la padella, ma regolare il fuoco un po' più basso rispetto a quello per i normali pancake. Questa pastella si dora un po' più velocemente.
- Riempire un mestolo da minestra fino a pochi millimetri dal bordo. Svuotare lentamente il mestolo rimanendo al centro del pancake. La pastella inizia già a rapprendersi leggermente, permettendo di ottenere un vero pancake spesso.
- Lasciare cuocere da 2 a 3 minuti su 1 lato. Cuocere l'altro lato per 1 o 2 minuti.3x burro (da mucche nutrite a erba), olio di cocco
- Ripetere 2 volte per ottenere in totale 3 pancake.
Note
Attrezzatura: padella grande senza PFAS (oppure), padella per pancake americani, spatola, ciotola e frusta/forchetta, mestolo da minestra.
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