Riso di cavolfiore saltato (keto)

Un riso saltato a base di cavolfiore tritato, insaporito con aglio, peperoncino rosso e cipollotto, in stile asiatico.

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Cottura: 5

Tempo totale: 5

Piatto: Contorno

Cucina: Asiatica

Servings: persona

150 g di cavolfiore tritato
1 cipollotto
0.25 peperoncino rosso (chili o spagnolo)
2 spicchi d’aglio
di olio di cocco per la cottura
olio di avocado, d’oliva dal gusto delicato o di girasole alto oleico in alternativa

Scaldare la padella e aggiungere una cucchiaiata d’olio di cocco o un filo abbondante d’olio d’oliva dal gusto delicato.
di olio di cocco, olio di avocado, d’oliva dal gusto delicato o di girasole alto oleico
Tagliare il peperoncino rosso. Saltare il riso di cavolfiore con il peperoncino rosso (circa 3 minuti in totale).
150 g di cavolfiore, 0.25 peperoncino rosso (chili o spagnolo)
Schiacciare l’aglio con uno spremiaglio e aggiungerlo.
2 spicchi d’aglio
Tagliare il cipollotto e aggiungerlo alla fine, saltare ancora per mezzo minuto.
1 cipollotto
Aggiungere eventualmente salsa di soia e olio di sesamo a piacere.
Un goccio di salsa di soia, 2 gocce d’olio di sesamo

Il riso di cavolfiore si può acquistare già pronto, ma è molto semplice prepararlo in casa con un robot da cucina. Utilizzare anche i gambi.

A seconda del robot da cucina, può essere pratico tritare i gambi e le cimette separatamente.

Attrezzatura: padella, spatola, robot da cucina.

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