Preparazione

• Rompi le uova in una ciotola, aggiungi le vongole, la salsa di pesce, il pepe e l'acqua, poi sbatti il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
  4 uova, 2 cucchiai di vongole, 1 cucchiaio di salsa di pesce, 0,5 cucchiaino di pepe, 2 cucchiai d'acqua
  
• Scalda l'olio in un wok a fuoco alto finché non è ben caldo.
  120 ml di olio
  
• Versa il composto di uova nel wok e cuoci finché la frittata non sarà gonfia e ben dorata.
  
• Servi subito.