Preparazione

• Scalda una padella antiaderente a fuoco medio, versa un filo d’olio neutro e distribuiscilo in modo uniforme.
  olio neutro
• Quando la padella è calda, aggiungi il riso cotto e stendilo in uno strato sottile con una spatola.
  400 g di riso cotto
  
• Lascia tostare il riso per circa 5 minuti, poi giralo delicatamente e tostalo per altri 5 minuti, appiattendolo per renderlo ancora più croccante.
  
• Nel frattempo, mescola la salsa di soia chiara con lo zucchero finché quest’ultimo non si sarà sciolto completamente, così da ottenere una glassa.
  3 cucchiai di salsa di soia chiara, 3 cucchiai di zucchero
  
• Spennella la superficie del riso con la glassa, giralo e spennella anche l’altro lato.
  
• Quando il riso è ben croccante, trasferiscilo su un tagliere e taglialo in 4 pezzi. Taglia il foglio di nori in rettangoli e avvolgine uno alla base di ogni pezzo.
  2 fogli di nori
  
• Servi subito, per gustarlo al massimo della sua croccantezza.