Servings: 6 kilogram
Bahan-bahan
- 6 kg daging leher babi
- 120 g garam
- 30 g merica
Procédé
- Potong daging kecil-kecil
- Giling potongan daging dengan penggiling daging
- Bumbui dengan garam dan merica, remas-remas hingga tercampur rata dengan tangan
- Diamkan daging semalaman di dalam kulkas
- Masukkan daging ke dalam selongsong usus babi
- Biarkan mengering selama sehari
Catatan
Gunakan daging berkualitas tinggi untuk menghasilkan sosis yang lezat dan empuk.
Remas-remas daging bersama bumbu hingga tercampur rata agar rasanya merata.
Mendiamkan daging di dalam kulkas semalaman membuat cita rasanya berkembang sepenuhnya.
Jangan mengisi selongsong usus terlalu penuh agar tidak pecah saat dimasak.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!