Kembali
–+ porsi
Spam musubi - En-tete

Spam Musubi

Cetak Resep Pin resep
5/5 (13)
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Memasak: 5 menit
Waktu Total: 20 menit
Hidangan: Camilan
Masakan: Jepang
Servings: 8 musubi
Author: Marc Winer

Bahan-bahan

Spam Berlapis Saus

  • 1 kaleng Spam (340 g)
  • 2 sendok makan kecap asin encer
  • 2 sendok makan gula

Penyusunan

  • 1.5 kg nasi berbulir pendek Jepang, berat setelah dimasak (sekitar 600 g beras mentah)
  • 3 lembar nori
  • 1 cetakan musubi, atau kaleng Spam kosong (lihat Catatan)

Procédé

Spam Berlapis Saus

  • Potong Spam menjadi 8 irisan.
    1 kaleng Spam
    Spam musubi - Couper le Spam en 8 tranches.
  • Campurkan kecap asin dan gula dalam mangkuk.
    2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan gula
    Spam musubi - Mélanger la sauce soja et le sucre dans un bol.
  • Tata irisan Spam dalam satu lapisan di wajan dengan api sedang.
    Spam musubi - Disposer les tranches de Spam en une seule couche dans une poêle, sur feu moyen.
  • Masak hingga kecokelatan selama 1 menit di setiap sisi.
    Spam musubi - Faire dorer 1 minute de chaque côté.
  • Tuangkan campuran kecap asin dan gula ke atas Spam.
    Spam musubi - Verser le mélange de sauce soja et de sucre sur le Spam.
  • Biarkan saus meresap ke dalam Spam sambil mengental dan sedikit berkaramel.
    Spam musubi - Laisser le Spam s'imprégner de la sauce, qui épaissit et caramélise légèrement.
  • Lanjutkan memasak selama 2 menit: Spam harus sedikit renyah dan terlapisi saus dengan rata.
    Spam musubi - Poursuivre la cuisson 2 minutes : le Spam doit être un peu croustillant et bien nappé de sauce.
  • Matikan api dan sisihkan Spam di atas piring.

Penyusunan

  • Potong setiap lembar nori menjadi tiga potongan memanjang.
    3 lembar nori
    Spam musubi - Couper chaque feuille de nori en trois longues bandes.
  • Letakkan cetakan musubi di tengah sepotong nori.
    1 cetakan musubi,
    Spam musubi - Poser le moule à musubi au centre d'une bande de nori.
  • Isi cetakan dengan nasi menggunakan centong nasi hingga tingginya sekitar 2.5 cm.
    1.5 kg nasi berbulir pendek
    Spam musubi - Remplir le moule de riz avec une spatule à riz, sur environ 2.5 cm de hauteur.
  • Padatkan nasi dengan kuat menggunakan penekan cetakan, tanpa menghancurkannya: nasi harus cukup padat agar tidak buyar saat musubi diangkat.
    Spam musubi - Tasser fermement le riz avec le poussoir du moule, sans l'écraser : il doit rester assez compact pour ne pas se défaire quand on soulève le musubi.
  • Letakkan seiris Spam di atas nasi.
    Spam musubi - Poser une tranche de Spam sur le riz.
  • Lepaskan cetakan.
  • Lipat potongan nori hingga membungkus nasi dan Spam.
    Spam musubi - Rabattre la bande de nori autour du riz et du Spam.
  • Ulangi dengan sisa nasi dan irisan Spam.

Catatan

Untuk 8 musubi dengan potongan nori selebar sepertiga lembar, diperlukan 3 lembar nori. Biarkan nasi agak dingin sebelum disusun: uap dari nasi yang masih sangat panas akan membuat nori lembek dan mudah sobek. Oleskan sedikit air pada ujung potongan nori agar bisa merekat.
Jika tidak ada cetakan musubi, trik klasik dari Hawaii adalah menggunakan kaleng Spam kosong: cuci hingga bersih sambil berhati-hati dengan tepinya yang tajam, lapisi dengan selembar besar plastik pembungkus makanan hingga menjulur keluar, padatkan nasi di dalamnya, lalu keluarkan dengan menarik plastiknya. Cetakan musubi bisa dibeli di toko bahan makanan Asia dan toko daring.
Spam merek Hormel terutama tersedia di toko bahan makanan Asia dan toko daring. Di pasar swalayan, produk yang paling mirip adalah Délice de Jambon Tulip di Prancis, Frühstücksfleisch Tulip di Jerman, dan Magro Cocido Apis di Spanyol; semuanya bisa dimasak hingga kecokelatan dan dilapisi saus dengan cara yang persis sama seperti Spam. Hindari daging sapi dalam jeli seperti Simmenthal, yang mudah hancur saat dimasak di wajan.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!