Potong-potong labu kuning.

Kupas setiap potongan, lalu buang serat dan bijinya.

Kupas kentang.

Potong-potong kentang.

Bilas potongan labu kuning dan kentang, lalu sisihkan.

Kupas bawang bombai.

Potong kasar.

Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang cenderung kecil.

Tumis bawang bombai sambil diaduk hingga tampak bening, jangan sampai kecokelatan.

Masukkan potongan labu kuning dan kentang.

Tuangkan air hingga tepat menutupi sayuran.

Beri garam.

Tutup panci dan masak dengan api sedang selama sekitar 15 hingga 20 menit sampai sayuran empuk: daging labu kuning harus mudah dilumatkan dengan garpu.

Matikan api.

Tiriskan sayuran dengan saringan yang diletakkan di atas mangkuk besar agar air rebusannya tertampung.

Tambahkan krim kental fermentasi ke sayuran yang sudah ditiriskan.

Haluskan semuanya dengan blender atau blender celup sambil menambahkan air rebusan sedikit demi sedikit hingga menjadi sup bertekstur lembut dengan kekentalan sesuai selera.

Beri merica.

Parut biji pala langsung ke dalam sup, lalu aduk.

Sangrai biji labu dalam wajan kecil dengan api sedang selama 2 hingga 3 menit sambil diaduk, sampai mulai keemasan dan berbunyi berkeretak.

Tuangkan sup ke dalam mangkuk.

Letakkan sesendok krim kental fermentasi di tengah setiap mangkuk, lalu tarik membentuk spiral dengan ujung sendok.

Taburi dengan biji labu sangrai.

Sajikan segera.