Servings: 2 hingga 4 orang
Bahan-bahan
- 1 labu Hokkaido
- 1 camembert
- 3 siung bawang putih
- 1 à 2 sendok makan sirop bebas gula rasa mapel
- Beberapa tangkai timian segar
- Beberapa tangkai oregano segar
- 1 sendok teh cabai kering tumbuk kasar
- 0.5 sendok teh biji ketumbar dihaluskan
- 1 jumput garam (garam merah muda Himalaya atau garam laut Celtic)
- 0.5 sendok makan minyak alpukat minyak zaitun bercita rasa lembut atau minyak bunga matahari tinggi asam oleat
Procédé
- Panaskan oven hingga 200 derajat. Keluarkan camembert dari kulkas.1 camembert
- Potong bagian atas labu Hokkaido (antara 1/3 dan 1/4 bagian). Keruk bijinya dengan sendok es krim. Keruk sedikit lagi daging di sisi dalamnya. Olesi dengan minyak. Taburi garam.1 labu Hokkaido, 0.5 sendok makan minyak alpukat, 1 jumput garam
- Kupas bawang putih dan potong kasar. Masukkan ke dalam labu Hokkaido.3 siung bawang putih
- Letakkan labu Hokkaido di dalam wadah tahan oven. Jika perlu, iris sedikit bagian bawahnya agar rata (namun labu juga akan lebih stabil saat melunak di dalam oven). Jangan mengiris terlalu banyak agar isinya tidak bocor.
- Panggang dalam oven selama 20 menit.
- Campurkan sirop bebas gula dengan sedikit garam, ketumbar, dan cabai kering tumbuk kasar. Sisihkan sebentar.1 à 2 sendok makan sirop, 0.5 sendok teh biji ketumbar, 1 sendok teh cabai kering tumbuk kasar
- Petik daun timian dari tangkainya, iris halus atau sobek-sobek oregano. Sisihkan juga sebentar.Beberapa tangkai timian, Beberapa tangkai oregano
- Keluarkan labu Hokkaido dari oven. Ambil bawang putih dengan sendok. Haluskan dengan alat penekan bawang putih atau lumatkan.
- Sebarkan separuh timian dan oregano di dalam labu Hokkaido. Masukkan camembert utuh ke dalam labu. Buat sayatan di permukaan atas keju. Selipkan bawang putih dan sisa oregano ke dalam sayatan.
- Tuangkan campuran sirop di atasnya. Masukkan kembali ke dalam oven selama 25 menit.
- Keluarkan dari oven dan taburkan sisa timian di atasnya.
- Sajikan dengan sendok kecil, atau bersama roti pita atau roti pipih rendah karbohidrat.
Catatan
Peralatan: oven bersuhu 200 derajat, wadah tahan oven, sendok es krim, alat penekan bawang putih (atau garpu), mangkuk dan garpu.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!