Ramen keto

Ramen keto ini memadukan mi konjak, ayam, dan rumput laut spageti dalam kuah kaldu dengan pelengkap telur marinasi, pakcoy, dan kecambah renyah.

5/5 (23)

Waktu Memasak: 15

Waktu Total: 15

Hidangan: Sup dan kaldu

Masakan: Jepang

Servings: orang

1 porsi mi konjak tipis mi yang tebal kurang cocok untuk sup ini
atau mi kelp
600 ml air
1 potong besar filet paha ayam (organik, dipelihara di alam terbuka) atau 2 potong kecil
40 g rumput laut spageti
1 hingga 2 sendok teh kecap asin atau tamari
2 tetes kecap ikan (tanpa gula)
1 percik cuka beras
1 potong kecil jahe (segar)
40 g rumput laut spageti
2 lembar daun pakcoy
2 genggam taoge kacang hijau

Parut sepotong jahe, haluskan bawang putih dengan alat penekan, lalu campurkan semuanya dengan cuka dan kecap asin (atau coconut aminos) di dalam kantong.
2 siung bawang putih, 1 potong jahe (segar), 2 sendok makan kecap asin atau tamari, 1 sendok makan cuka beras
Kupas telur (yang sudah dingin) dan masukkan ke dalam kantong. Tutup kantong dengan menyisakan sesedikit mungkin udara. Letakkan kantong di dalam wadah (untuk mengantisipasi kebocoran), lalu simpan di lemari es. Marinasi selama satu hari. Bisa juga dua hari untuk rasa yang lebih kuat.
2 telur rebus

Keluarkan telur dari lemari es dan belah menjadi dua memanjang.
Letakkan panci kecil berisi air panas di atas kompor. Tambahkan satu sendok teh kecap asin dan cuka. Masak rumput laut spageti di dalamnya.
600 ml air, 1 hingga 2 sendok teh kecap asin atau tamari, 1 percik cuka beras, 40 g rumput laut spageti, 40 g rumput laut spageti
Parut jahe dan potong ayam, lalu masukkan keduanya. Masak semuanya selama sekitar sepuluh menit.
1 potong kecil jahe (segar), 1 potong besar filet paha ayam (organik, dipelihara di alam terbuka)
Bilas taoge kacang hijau di bawah air keran panas yang mengalir. Potong pakcoy. Masukkan bagian putihnya ke dalam sup.
2 genggam taoge kacang hijau, 2 lembar daun pakcoy
Bilas mi di bawah air keran dingin yang mengalir.
1 porsi mi konjak tipis, atau mi kelp
Tambahkan mi dan bagian hijau pakcoy. Jika menyukai taoge kacang hijau yang lunak, masukkan juga ke dalam sup. Untuk taoge kacang hijau yang renyah, sajikan sebagai pelengkap di piring saji.
Kecilkan api. Tambahkan kecap ikan dan cicipi. Sesuaikan rasa dengan menambahkan kecap ikan atau kecap asin.
2 tetes kecap ikan (tanpa gula)
Tuang sup ke dalam piring saji dan letakkan dua potong telur di setiap piring.

Mi konjak cocok untuk berbagai resep: dengan ayam, udang, atau sebagai pendamping.

Peralatan: panci sup, parutan (dengan beberapa sisi), peniris atau saringan kecil.

Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!