Mousse Ikan Makerel
Mousse ikan makerel ini memadukan ikan yang dihaluskan dengan moster, yoghurt, lobak merah, dan herba segar untuk menghasilkan tekstur ringan yang disajikan dalam gelas-gelas kecil.
Cetak Resep
Pin resep
Servings: 4 hingga 4 gelas saji kecil
Bahan-bahan
- 1 filet ikan makerel antara 125 dan 140 g
- 4 lobak merah
- 3 sendok teh mustard Dijon atau mustard halus
- 2 sendok teh yoghurt susu atau nabati sebaiknya bukan berbahan kelapa
- 5 hingga 10 helai daun mint segar
- 15 batang kucai segar 2 sendok teh + untuk hiasan
- 0.5 jeruk nipis, ambil airnya karbohidrat sedang; atau 0.25 lemon, ambil airnya, rendah karbohidrat
Opsional
- 4 tomat sebagai mangkuk kecil untuk diisi
- beberapa tomat ceri untuk camilan pembuka sekali suap
- 1 endive gunakan daunnya sebagai "sendok" untuk hidangan pembuka sekali suap
Procédé
- Buang duri ikan makerel dan lepaskan kulitnya. Masukkan ke dalam wadah blender tangan.1 filet ikan makerel
- Parut 4 lobak merah, lalu tambahkan hasil parutan dan sisa potongan kecilnya ke ikan makerel.4 lobak merah
- Peras setengah jeruk nipis ke dalam mangkuk kecil (untuk memisahkan biji yang mungkin terbawa), lalu tambahkan air perasannya.0.5 jeruk nipis, ambil airnya
- Tambahkan mustard, yoghurt, daun mint, dan kucai.3 sendok teh mustard Dijon atau mustard halus, 2 sendok teh yoghurt susu atau nabati, 5 hingga 10 helai daun mint segar, 15 batang kucai segar
- Haluskan dengan blender tangan.
Catatan
Peralatan: Blender tangan, sendok, pisau kecil, gunting, 4 gelas saji kecil (atau tomat sebagai mangkuk kecil, daun endive).
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!