Chaffle keto
Poffertjes keto ini memadukan adonan keju dan telur dengan rasberi dan crème fraîche untuk menghasilkan tekstur lembut dengan sentuhan rasa asam.
Cetak Resep
Pin resep
Servings: 2 orang
Bahan-bahan
- 90 g keju (kambing), muda hingga matang muda atau dengan masa pematangan singkat
- 2 telur
- 10 rasberi
- 125 g crème fraîche
- eritritol bubuk halus sesuai selera
- mentega (dari sapi yang diberi pakan rumput) untuk memasak
Procédé
- Parut keju dan campurkan dengan telur menggunakan food processor.90 g keju (kambing), muda hingga matang, 2 telur
- Panaskan wajan. Saya menggunakan wajan besi cor di atas kompor induksi dengan pengaturan 6,5.mentega (dari sapi yang diberi pakan rumput)
- Isi kantong semprot dan gunting ujungnya hingga membentuk lubang berdiameter sekitar setengah sentimeter.
- Tentukan urutan pengisian dengan kantong semprot. Gunakan urutan yang sama untuk membalik dan mengangkat poffertjes setelah matang.
- Semprotkan adonan ke dalam lubang-lubang cetakan hingga sedikit di bawah tepinya. Adonan ini cukup untuk sekitar 18 poffertjes.
- Masak poffertjes selama sekitar tiga menit. Balik meskipun bagian atasnya masih lembek. Adonan akan kembali mendesis sebentar, itu tidak masalah.
- Masak sisi lainnya selama satu hingga dua menit lagi.
- Sajikan dalam dua porsi, masing-masing berisi sembilan poffertjes, dengan beberapa rasberi dan setengah bagian crème fraîche di setiap piring.10 rasberi, 125 g crème fraîche
- Jika suka, taburkan sedikit lagi eritritol bubuk halus di atasnya.eritritol bubuk halus
Catatan
Peralatan: wajan poffertjes, food processor (kecil) atau blender tangan, kantong semprot, parutan.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!