Kembali
–+ porsi
Spaghetti d'edamame au poulet et pesto roquette-noix (keto) - En-tete

Spageti edamame dengan ayam dan pesto arugula-walnut (keto)

Spageti edamame dengan ayam, disiram pesto rumahan dari arugula, kacang kenari, dan basil.
Cetak Resep Pin resep
Pas encore de notes
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Total: 15 menit
Hidangan: Hidangan utama
Masakan: Italia
Servings: 2 orang
Author: Marc Winer

Bahan-bahan

  • 100 g spageti edamame
  • 2 filet paha ayam (organik, dipelihara dengan akses ke luar kandang)
  • 1 sendok teh paprika bubuk
  • 1 sendok teh timi (kering)
  • 75 ml minyak zaitun extra virgin
  • 85 g arugula
  • 1 lemon sebaiknya organik
  • 1 siung bawang putih
  • 1 genggam besar basil (segar) + untuk hiasan
  • 50 g keju Pecorino atau parmesan
  • 50 g kacang walnut
  • 2 jumput besar garam (laut Celtic)
  • minyak zaitun untuk memasak ayam

Procédé

  • Potong ayam menjadi beberapa bagian dengan pisau atau gunting, lalu masak dengan sedikit minyak. Tambahkan paprika bubuk, timi, dan sejumput garam.
    2 filet paha ayam (organik, dipelihara dengan akses ke luar kandang), minyak zaitun, 1 sendok teh paprika bubuk, 1 sendok teh timi (kering), 2 jumput besar garam (laut Celtic)
  • Cuci lemon. Parut bagian luar kulitnya dengan parutan halus. Peras airnya.
    1 lemon
  • Tambahkan parutan kulit lemon ke ayam. Kecilkan api dan biarkan dimasak perlahan.
  • Sementara itu, iris tipis bawang putih. Remukkan kacang walnut. Masukkan ke dalam food processor bersama arugula, basil, air perasan lemon, minyak zaitun, dan sejumput besar garam. Sisihkan beberapa helai daun basil yang bagus untuk hiasan.
    1 siung bawang putih, 50 g kacang walnut, 85 g arugula, 1 genggam besar basil (segar), 75 ml minyak zaitun extra virgin
  • Proses pesto hingga halus. Tambahkan air, satu sendok makan setiap kali, hingga saus cukup encer. Saus harus cukup encer untuk bisa dituang. Anda mungkin memerlukan sekitar 5 sendok makan air. Jika masih terlalu kental, tambahkan sedikit air lagi.
  • Didihkan air dalam panci. Masukkan pasta dan rebus sebentar: 3 hingga 4 menit. Lalu tiriskan, gunakan saringan bila perlu.
    100 g spageti edamame
  • Sementara itu, parut keju.
    50 g keju Pecorino
  • Setelah ayam matang dan pasta ditiriskan, tambahkan keju ke ayam. Sisihkan sedikit keju untuk hiasan.
  • Tuangkan pesto ke atas ayam dan hangatkan sebentar dengan api kecil. Pesto tidak boleh mendidih atau dimasak, cukup dihangatkan saja.
  • Masukkan pasta dan aduk rata.
  • Bagi pasta ke dalam piring saji. Taburi dengan keju. Akhiri dengan beberapa helai daun basil.

Catatan

Ada jenis pasta lain dengan kandungan karbohidrat lebih rendah (keto, rendah karbohidrat, dan sedang karbohidrat).
Peralatan: panci, wajan besar bebas PFAS, parutan (bersisi banyak), food processor (kecil), saringan.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!