Bayam dengan Saus Krim Bawang Putih Panggang
Bayam segar disajikan dengan saus bawang putih panggang yang lembut dan kental, diperkaya dengan bubuk paprika, oregano, dan sedikit cabai.
Cetak Resep
Pin resep
Servings: 2 orang
Bahan-bahan
- 200 g bayam segar
- 1 bawang bombai merah
- 150 ml krim susu atau krim nabati saya menggunakan krim almon
- 1 bonggol bawang putih
- 1 sendok teh pasta almon
- 1 sendok teh paprika bubuk
- 1 sendok teh oregano (kering)
- sejumput garam garam merah muda Himalaya atau garam laut Celtic
- sejumput lada hitam
- sejumput cabai kering kasar atau cabai cayenne
- minyak alpukat, minyak zaitun bercita rasa ringan, atau minyak bunga matahari tinggi asam oleat untuk memasak
Procédé
- Panaskan oven hingga 200 derajat.
- Potong ujung semua siung dalam satu bonggol bawang putih. Biarkan bagian siung lainnya tetap utuh dan tetap menempel pada bonggolnya. Kupas kulit luar bonggol bawang putih. Biarkan kulit yang membungkus setiap siung. Tuangkan sedikit minyak zaitun bercita rasa ringan di atasnya, lalu bungkus dengan aluminium foil. Masukkan ke dalam oven.1 bonggol bawang putih, minyak alpukat, minyak zaitun bercita rasa ringan, atau minyak bunga matahari tinggi asam oleat
- Tuangkan krim ke dalam panci kecil. Tambahkan pasta almon dan bumbu, lalu panaskan.150 ml krim susu atau krim nabati, 1 sendok teh pasta almon, 1 sendok teh paprika bubuk, 1 sendok teh oregano (kering), sejumput garam, sejumput lada hitam, sejumput cabai kering kasar
- Setelah bawang putih dingin, tekan hingga dagingnya keluar ke dalam krim. Lumatkan atau blender sebentar hingga menjadi saus yang halus. Biarkan sedikit mengental di atas api kecil. Jangan gunakan api terlalu besar; cukup hingga muncul gelembung kecil sesekali. Aduk sesekali.
- Potong bawang bombai merah, lalu tumis hingga transparan. Tambahkan bayam segenggam demi segenggam dan masak di atas api kecil. Jangan biarkan bayam terlalu layu; bentuknya harus masih terlihat jelas (agar beberapa batangnya masih sedikit renyah).1 bawang bombai merah, 200 g bayam segar
- Bagi bayam ke dalam 2 piring, lalu siram dengan saus.
Catatan
Peralatan: oven pada suhu 200 derajat, aluminium foil, panci kecil, wajan kecil bebas PFAS, spatula.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!