Kembali
–+ porsi
Wrap aux graines de lin, salade d'œufs et jambon cru (keto) - En-tete

Wrap biji rami dengan salad telur dan ham awetan tanpa dimasak (keto)

Wrap keto berbahan biji rami yang diisi salad telur, acar mentimun, dan kucai yang creamy, lalu diberi ham serrano.
Cetak Resep Pin resep
Pas encore de notes
Waktu Memasak: 20 menit
Waktu istirahat: 30 menit
Waktu Total: 50 menit
Hidangan: Sandwich
Servings: 1 orang
Author: Marc Winer

Bahan-bahan

  • 50 g biji rami atau biji rami yang sudah digiling
  • 1 sendok makan tambahan biji rami atau biji rami yang sudah digiling
  • 80 ml air mendidih atau panas
  • 1 telur
  • 1 buah kecil acar mentimun
  • 1 sendok makan mayones
  • 1 sendok teh mustard Dijon atau mustard bertekstur halus
  • 1 genggam daun kucai segar
  • 1 sendok teh cabai kering kasar
  • 1 iris ham serrano atau ham asap lainnya
  • 1 lembar selada iceberg
  • 2 jumput besar garam (laut Celtic)
  • 1 tetes kecil minyak alpukat, minyak zaitun bercita rasa ringan, atau minyak bunga matahari tinggi oleat

Procédé

  • Giling biji rami sehalus mungkin. Saya menggunakan penggiling kopi listrik kecil untuk ini. Biji rami giling siap pakai juga bisa digunakan.
    50 g biji rami
  • Panaskan air dalam ketel atau ambil air mendidih dari keran air mendidih.
    80 ml air
  • Campurkan dengan biji rami giling dan garam. Diamkan selama setengah jam.
    2 jumput besar garam (laut Celtic)
  • Sementara itu, rebus telur dalam panci kecil. Kemudian bilas di bawah air dingin yang mengalir dari keran.
    1 telur
  • Letakkan selembar kertas panggang di atas meja kerja (setidaknya sebesar diameter wajan). Jika adonan masih sangat lengket: taburkan sedikit biji rami giling di atas kertas panggang. Pipihkan adonan di atasnya dan tutup dengan lembar kertas panggang kedua. Gilas dengan penggilas adonan. Tepi adonan boleh sedikit tidak rata.
    1 sendok makan tambahan biji rami
  • Lepaskan kertas panggang bagian atas. Tekankan mangkuk yang dibalik ke atas adonan. Singkirkan kelebihan adonan di tepinya.
  • Panaskan wajan. Tambahkan beberapa tetes kecil minyak. Masak kulit wrap sekitar dua menit di setiap sisi. Biarkan dingin.
    1 tetes kecil minyak alpukat, minyak zaitun bercita rasa ringan, atau minyak bunga matahari tinggi oleat
  • Potong-potong telur dan acar mentimun. Iris halus daun kucai. Campurkan telur dengan acar mentimun, daun kucai, mayones, mustard, garam, merica, dan cabai kering kasar.
    1 buah kecil acar mentimun, 1 genggam daun kucai segar, 1 sendok makan mayones, 1 sendok teh mustard Dijon atau mustard bertekstur halus, 1 sendok teh cabai kering kasar
  • Letakkan selada di atas kulit wrap. Taruh ham di atasnya. Oleskan salad telur. Gulung.
    1 lembar selada iceberg, 1 iris ham serrano

Catatan

Nilai gizi dihitung berdasarkan basis data Amerika yang mencatat 2 g karbohidrat per 100 gram biji rami. Untuk kulit wrap saja (tanpa isian), hasilnya adalah 1 g karbohidrat per wrap.
Untuk biji rami utuh yang dijual di Eropa, perhitungkan maksimal 13 gram karbohidrat per 100 gram biji rami. Karena sebagian kecil adonan terbuang dan satu wrap mengandung banyak air, hasilnya maksimal 6,5 gram per wrap. Dan antara 6 dan 6,5 per 100 gram (antara 6 dan 6,5). Satu wrap memiliki berat sedikit lebih dari 100 gram.
Peralatan: wajan kecil bebas PFAS, penggiling kopi kecil (listrik), kertas panggang bebas PFAS, penggilas adonan, mangkuk (diameter tepi atas sama dengan diameter dasar wajan), ketel (atau air mendidih langsung dari keran air mendidih), panci.
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!