Servings: 8 porsi
Calories: 1357kcal
Peralatan
- 2 loyang kue diameter 20 cm Diperlukan jika Anda ingin membuat dua lapisan seperti pada foto
Bahan-bahan
- 272 g tepung terigu
- 400 g gula pasir
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh kayu manis bubuk
- 4 telur
- 8 wortel parut jangan gunakan wortel yang sudah diparut; pilih wortel ukuran sedang
- 225 g minyak bunga matahari
Frosting
- 226 g keju krim Philadelphia
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 453 g gula bubuk
- 115 g mentega tawar, dilunakkan
Procédé
- Campurkan tepung, gula, soda kue, garam, dan kayu manis bubuk.272 g tepung terigu, 400 g gula pasir, 1 sendok teh soda kue, 2 sendok teh kayu manis bubuk, 1 sendok teh garam
- Dalam mangkuk besar lain, kocok telur hingga berbusa.4 telur
- Tuangkan minyak sedikit demi sedikit ke dalam telur sambil terus dikocok.225 g minyak bunga matahari
- Masukkan campuran tepung secara bertahap ke dalam campuran telur dan minyak.
- Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan wortel parut, lalu aduk rata.8 wortel parut
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi. Ada dua pilihan di sini: Anda bisa membuat satu kue lalu membelahnya menjadi dua (untuk memberi frosting di tengah), atau membuat dua kue lalu menumpuknya. Jumlah frosting ini cukup untuk dua kali permukaan satu kue. Jika Anda tidak membuat lapisan frosting di tengah, kurangi jumlah frosting menjadi setengahnya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, mode kipas, pada suhu 175 derajat selama 30-35 menit.
Frosting
- Kocok semua bahan hingga lembut dan creamy.226 g keju krim Philadelphia, 1 sendok teh ekstrak vanila, 453 g gula bubuk, 115 g mentega tawar, dilunakkan
- Tunggu hingga kue benar-benar dingin, lalu oleskan frosting di atasnya.
- Tumpuk kuenya jika perlu, lalu sajikan!
Catatan
Tekstur Carrot Cake
Ada beberapa pendekatan untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan. Sebagian orang menambahkan kacang yang dicincang kasar (saya pribadi kurang suka, tetapi beberapa anggota keluarga saya justru menyukainya).
Untuk wortel, Anda bisa memakai wortel parut "biasa", atau memblendernya hingga nyaris menjadi pure wortel agar lebih menyatu rata ke dalam adonan.
Sekali lagi, semuanya kembali pada selera Anda.
Frosting Carrot Cake
Di sini kita membuat frosting khas Amerika berbahan dasar cream cheese (Philadelphia). Sebelum mengoleskan frosting, pastikan kue sudah tidak panas. Jika tidak, frosting bisa meleleh dan hasil akhirnya tidak akan maksimal.
Ukuran loyang dan waktu memanggang
Bergantung pada ukuran dan tinggi loyang, atau jumlah kue yang dibuat (1 lapis vs 2 lapis), waktu memanggang bisa berbeda. Uji kematangan dengan pisau, dan jangan ragu menurunkan suhu setelah 25 menit lalu lanjutkan memanggang sekitar 10 menit lagi.
Penyimpanan
Simpan hingga seminggu pada suhu ruang jika tanpa frosting. Jika memakai frosting, simpan di kulkas maksimal 2 minggu. Anda juga bisa menyimpannya di freezer dalam bungkus rapat.
Nutrisi
Kalori: 1357kcal | Féculents: 187g | Protein: 8g | Lemak: 67g | Lemak Jenuh: 21g | Lemak tak jenuh ganda: 3g | Lemak tak jenuh tunggal: 39g | Graisses trans: 1g | Kolesterol: 79mg | Natrium: 412mg | Kalium: 368mg | Serat: 4g | Gula: 145g | Vitamin A: 14575IU | Vitamin C: 5mg | Kalsium: 81mg | Besi: 3mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!