Servings: 4 porsi
Calories: 229kcal
Peralatan
Bahan-bahan
- 200 gram jamur enoki
- 0.5 sendok teh garam
- 0.25 sendok teh lada putih
- 60 gram tepung maizena
- 120 air dingin
Procédé
Membersihkan jamur enoki
- Gunakan pisau yang tajam untuk memotong sekitar 2 hingga 4 sentimeter bagian pangkal tempat batang-batang jamur menyatu dan tampak 'kotor'. Sisakan sedikit bagian pangkalnya agar jamur tetap menyatu.
- Setelah itu, belah memanjang menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan.
Adonan
- Campurkan tepung maizena, lada putih, dan garam dalam mangkuk.
- Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
Menggoreng
- Celupkan jamur enoki ke dalam adonan.
- Goreng hingga renyah. Suhu ideal untuk menggoreng jamur enoki adalah 175°C hingga 190°C.
- Tiriskan minyak berlebih di atas tisu dapur, lalu sajikan dengan saus favorit Anda.
Catatan
Sajikan dengan saus seperti sweet chili atau aioli.
Sajikan segera agar kerenyahan jamurnya tetap terjaga.
Nutrisi
Kalori: 229kcal | Féculents: 55g | Protein: 0.2g | Lemak: 0.04g | Lemak Jenuh: 0.01g | Lemak tak jenuh ganda: 0.01g | Lemak tak jenuh tunggal: 0.01g | Natrium: 319mg | Kalium: 2mg | Serat: 1g | Vitamin C: 0.1mg | Kalsium: 74mg | Besi: 0.3mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!