Servings: 2 porsi
Calories: 592kcal
Peralatan
Bahan-bahan
- 500 gram mi beras lebar segar sekitar 300-340 gram mi beras kering
- 200 gram daging sapi iris tipis melawan serat
- 1 sendok makan kecap asin hitam
- 1 sendok makan minyak
- 3 siung bawang putih cincang
- 200 gram kailan kupas dan iris batangnya, lalu cincang kasar daunnya
- 1 bawang bombai potong dadu
- 2 telur
Saus
- 1 sendok makan kecap asin
- 2.5 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok teh lada putih
- 2 sendok makan cuka beras
Procédé
- Campurkan mi beras segar dengan kecap asin hitam di dalam mangkuk. Gunakan sarung tangan plastik untuk mengaduknya perlahan agar mi tidak putus.
- Panaskan wok dengan api besar.
- Masukkan minyak, lalu tumis bawang putih hingga keemasan.
- Masukkan irisan daging sapi, lalu tumis hingga setengah matang.
- Sisihkan semua bahan ke satu sisi wok, lalu pecahkan telur di sisi yang kosong.
- Orak-arik telur perlahan, lalu campurkan dengan daging sapi.
- Masukkan semua bahan saus dan mi. Aduk hingga seluruh mi terbalut rata dengan saus.
- Masukkan kailan dan bawang bombai. Aduk hingga sayuran empuk atau tetap renyah, sesuai selera.
- Sajikan segera.
Catatan
Diamkan mi beras segar hingga mencapai suhu ruang. Langkah ini membantu mencegah mi saling menempel dan memastikan kematangannya merata saat ditumis, sehingga setiap helainya terbalut saus dengan sempurna.
Nutrisi
Kalori: 592kcal | Féculents: 72g | Protein: 30g | Lemak: 20g | Lemak Jenuh: 8g | Lemak tak jenuh ganda: 2g | Lemak tak jenuh tunggal: 9g | Graisses trans: 0.01g | Kolesterol: 225mg | Natrium: 319mg | Kalium: 680mg | Serat: 5g | Gula: 5g | Vitamin A: 4722IU | Vitamin C: 50mg | Kalsium: 164mg | Besi: 4mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!