Servings: 4 porsi
Calories: 497kcal
Peralatan
Bahan-bahan
- 500 g potongan ayam paha atau sayap
- 100 g tepung pati dari kentang atau jagung
- 200 g tepung terigu
- 100 mL air
- 1 butir telur
- Garam dan lada secukupnya
- 30 g biji wijen untuk taburan
Saus
- 30 mL kecap asin rendah garam
- 15 g gochujang
- 15 g gochugaru
- 2 siung bawang putih
- 30 g gula
- 30 g ketchup
- 30 g sirup jagung atau madu
Procédé
Ayam
- Buat adonan dari setengah bagian tepung terigu, telur, tepung pati, dan air.
- Di wadah lain, campurkan sisa tepung dengan garam dan lada.
- Celupkan setiap potong ayam ke dalam adonan basah, lalu baluri dengan campuran tepung kering.
- Susun ayam di dalam air fryer tanpa saling bersentuhan, lalu masak pada 200°C selama 15 menit. Balik ayam di pertengahan waktu memasak.
Saus
- Parut bawang putih.
- Dalam shaker, campurkan semua bahan saus.
- Tuang saus ke dalam wajan, didihkan, lalu masukkan ayam yang sudah matang dan aduk hingga terbalut rata.
- Tambahkan 1 sendok makan biji wijen, lalu aduk rata.
Penyajian
- Taburi ayam dengan sisa biji wijen.
Video
Catatan
Sebaiknya olesi keranjang air fryer dengan sedikit minyak agar ayam tidak lengket. Pastikan juga potongan ayam diberi jarak agar sirkulasi udara tetap optimal, sehingga ayam matang merata dan balurannya keemasan sempurna.
Anda juga bisa menyemprotkan sedikit minyak ke permukaan ayam.
Nutrisi
Kalori: 497kcal | Féculents: 76g | Protein: 36g | Lemak: 5g | Lemak Jenuh: 1g | Lemak tak jenuh ganda: 1g | Lemak tak jenuh tunggal: 1g | Graisses trans: 0.02g | Kolesterol: 121mg | Natrium: 657mg | Kalium: 836mg | Serat: 3g | Gula: 17g | Vitamin A: 143IU | Vitamin C: 3mg | Kalsium: 41mg | Besi: 4mg
Sudah mencoba resep ini?Tag @marcwiner di Instagram!